Maten som gör dig smart
Under senare tid har forskarna konstaterat att rätt mat verkligen gör oss smartare och höjer den mentala prestationsförmågan.
Om du gör smarta matval kan det vara nyckeln till att det är du som kommer med de skarpaste idéerna, löser budgetknutar före första kaffekoppen, fångar kaffekoppen när den välter över tangentbordet – med humöret i topp!
Blodsockret viktigast
Grunden till all pigghet är att förse hjärnan med blodsocker. Framför allt är det viktigt att du får i dig kolhydrater, alltså socker, på morgonen för att få igång motorn. Det bestämmer hur smart och effektiv du är resten av dagen.
Men det gäller att välja rätt. Snabba kolhydrater som vitt bröd och sockerpuffar får blodsockret att rusa och du är smartast på bussen på väg till jobbet. Innan du klivit av har det redan hunnit störtdyka och du minns knappt vilken dag det är på morgonmötet. Satsa på långsamma kolhydrater som servar hjärnan med turbobränsle i timmar. Grovt bröd och müsli håller tankarna stjärngnistrande ända fram till lunch.
Planera din dag
Ha en färdig matplan för morgondagen. Bestäm var du ska äta lunch, packa mellanmålen, tina middagsfisken. Med lite smart planering kan du hela tiden kan ladda hjärnan med ny energi.
Smartmaten kommer i många varianter. Vi har listat den åt dig.
B-vitaminer
Folsyra, B6, B12 – B-vitaminerna är centrala för hjärnans funktion. Vitaminerna håller minnet fräscht, prestationen på topp, men framför allt höstbluesen borta. De har nämligen en stor inverkan på vårt humör. All anledning att boosta B!
Det här ska du äta: Ägg, lever och soja (kolin). Spenat (folsyra). Spannmål, potatis, kött, mjölk (B6). Ägg, mjölk, kött, fisk (B12).
Kolin
Kolin bildar acetylkolin, hjärnans tändstift, och det som håller igång de elektriska impulserna. Låg kolinnivå gör dig groggy, något du kanske har känt av när du tränat hårt och kroppen har tömt kolinförrådet.
Kroppen bildar kolin själv, men studier visar att ett extra tillskott kan öka din prestationsförmåga avsevärt.
Det här ska du äta: Ostron, fisk, pumpafrön, havregryn, bönor.
Zink
Zinkbrist är vanligt – något att tänka extra på eftersom zink är en viktig mineral för just din tankeförmåga. Zink är nämligen med och bygger nya tankebanor. När du tänker nytt bildas det faktiskt nya, synliga spår i hjärnan. Coolt va? För lite zink kan också göra dig trött och likgiltig – inte bästa utgångsläget när du ska brainstorma nya idéer…
Socker
Söta smaker gör dig skärpt! När du får den söta smaken på tungan ökar dopaminet – vakenheten – i hjärnan. Det är därför du kan känna dig pigg av en liten karamell. Ännu bättre: minnet spänns. I naturen, om du hittar en söt smak, gäller det att memorera hur du hittar tillbaka till gottegruvan. En smart urfunktion att ta till när du ska memorera nästa presentation. Men sträck dig efter något sött och nyttigt i stället för godisskålen.
Det här ska du äta: Russin, honung i teet, mangokuber, ett par rutor mörk choklad.
Koffein
Koffein kan vara det smartaste dopningsmedlet som finns – och helt ofarligt om du konsumerar det i måttliga mängder. Två, tre koppar kaffe om dagen boostar skärpan, håller dig pigg, skruvar upp koncentration och inlärning och öppnar minnesarkivet. Inte undra på att vi sippar latte som vatten framför skärmen!
Det här ska du äta: Kaffe, te, guarana, kakao, yerba mate.
Omega 3
Hjärnan består till 60 procent av fett. Och allt mer forskning visar att Omega-3 är kungen av hjärnfetter. Fel fett kan till och med underminera din intelligens. Äter vi för lite omega-3 fyller hjärnan på med sämre fettsyror – och tankarna snurrar betydligt trögare. Den gyllene oljan smörjer nämligen cellmembranen och gör att signalerna tar sig igenom smidigt så att cellerna kan prata med varandra. Tre gram om dagen räcker för att hålla tankemaskineriet väloljat. Det får du i dig av två portioner smarrig lax i veckan.
Det här ska du äta: Fisk, ju fetare desto bättre, skaldjur, valnötter, linfröolja, och rapsolja.
Antioxidanter
Bland det bästa du kan göra för hjärnan är att frossa i färgsprakande mat från naturen. I färgen finns antioxidanter, hjärnans skydd mot de fria syreradikalerna som skapas när vi andas, äter, lever. Radikalerna attackerar cellerna och får hjärnan att åldras – fett är deras favoritmat. Antioxidanterna som bäst förhindrar skador på hjärncellerna är E-vitamin, C-vitamin och karotenoider. Ladda varje tallrik med regnbågens alla färger. Du märker ingen skillnad i dag, men om 30 år har du ett betydligt bättre skydd mot Parkinson och demens.
Det här ska du äta: Choklad (kakao!), blåbär, granatäpple, spenat, sparris, broccoli, tomater. Även mandlar, vitlök, grönt te och rödvin.
Källa: Fredrik Paulún, Iform, viktklubb.se
Tillbaka