Detox-kur med veckomenyer
Vill du bli piggare gå ner i vikt och hjälpa kroppen att bryta ner giftiga slaggprodukter? Då är det en detox-kur som är lösningen för dig.
Att detoxa kroppen, eller avgiftning som det också kallas betyder helt enkelt att man gör sig av med kroppens gifter. Det är en metod som är nyttig för alla och extra effektivt blir det för de som har tänkt börja med GI-metoden.
Metoden går ut på att driva ut så mycket som möjligt av kroppens ohälsosamma gifter genom att öka intaget av vissa livsmedel som hjälper till med avgiftningen.Planera din detox
Detoxa när du är i balans, inte när du är stressad av t ex jobbet.- Ta det lugnt med träningen de första dagarna.
- Detoxa inte om du lider av hjärt- eller kärlsjukdom.
- Slarva inte med mellanmålen.
- Handla hem rätt mat och avsätt tid för matlagning.
- Börja gärna en fredag eftersom de första dagarna är jobbigast.
Vad är viktigt att tänka på?
En måltid ska helst bestå av minst hälften grönsaker/rotfrukter/frukt.
Man ska helst undvika kaffe men någon kopp per dag är helt okej.
När det gäller vin är det även här återhållsamhet som gäller men något glas är tillåtet.
Det är önskvärt att du kombinerar rätt mat med motion för att uppnå bästa resultat.
De första dagarna kan du känna dig lite trött. En del får också huvudvärk.
Efter fyra, fem dagar börjar du känna de positiva effekterna.
2-veckors detox-kur med recept
Nedan hittar du en 2-veckors detox-kur med fullständiga veckomenyer med recept på frukostar, luncher och middagar. Skulle du trots allt föredra att testa färdiga kurer har Bodystore.com en bra 2-veckorskur som heter DetoxPlus, läs mer här
Alla recept är hämtade från Ulrika Davidssons bok "Gå ner i vikt och rena kroppen med Detox". Om du vill lära dig mer om detox och få ännu fler bra recept rekommenderar vi att du köper boken här...
5 detox-frukostar
OBS! Alla frukostrecept är för 1 person
Börja varje dag med en fräsch detox-frukost (välj en av nedanstående).
Det går bra att äta samma frukost varje dag om du har en favorit!
Drick örtte, grönt, vitt eller rött te som dryck.
Avokadosallad
1—2 mogna avokado
1 dl groddar
0,5 granatäpple
Skiva avokadon. Toppa med granatäppelkärnor och groddar.
Fruktyoghurt
2 dl tärnad frukt eller bär, toppa med nötter och frön. Servera med 1 dl sojayoghurt.
Rödbetssmoothie
100 g rödbetor
100 g frysta jordgubbar eller hallon
100 g frysta blåbär
Mixa rödbetorna. Häll i blåbär, jordgubbar och/eller hallon och mixa ihop. Häll upp på glas.
Quinoagröt med hasselnötter och päron
1 päron
1 dl vit quinoa
2 dl vatten
1 tsk linfrön
1 msk solrosfrön
1 krm salt
1 msk hackade hasselnötter
Hacka halva päronet
grovt. Riv andra halvan.
Koka
quinoa, vatten, linfrön, solrosfrön och päronbitar och salt i cirka 15 minuter.
Servera med rivet päron, hasselnötter och sojamjölk.
Smoothie.
Mixa valfria bär eller frukter – och njut!
4 tips på bra mellanmål
För att du ska orka hela dagen är det viktigt att inte fuska med mellanmålen. Här får du tips på fyra bra detox-mellanmål.
Färska frukter och grönsaker
Kan det bli enklare? Ät en färsk frukt eller grönsak.
Nötter
Ekologiska nötter innehåller bra fetter och långsamma kolhydrater. Ät max en handfull per dag.
Juice
Om du har en råsaftcentrifug kan du göra utmärkta frukt- och grönsaksjuicer. Det går också bra att köpa färdiga juicer men då ska det vara utan tillsatt socker och konserveringsmedel.
Smoothie
Mixa valfria bär eller frukter – och njut!
Matsedel vecka 1
OBS! 
Alla recept är för 2 personer
Måndag
Lunch – Potatissallad
6 kokta, kalla potatisar
1 knippe färska rädisor
1/2 paket färska sockerärtor
1/2 purjolök (den gröna delen)
1 knippe dill
2 msk olivolja
2 tsk dijonsenap
1 msk vatten
Salt och svartpeppar
Så gör du:
1. Skär potatisen i bitar, rädisorna i slantar och dela sockerärterna. Strimla purjolöken och hacka dill.
2. Blanda olja, senap, salt och peppar i en stor skål. Blanda ner dill, grönsaker och potatis.
Middag – Rödbetssallad
4 stora rödbetor
1/2 msk olivolja
2 tsk balsamvinäger
1 paket ruccolasallad
50 g getost
25 g rostade pinjenötter
Lite hackad, färsk bladpersilja och kapris till garnering
Så gör du:
1. Koka rödbetorna i 20–30 minuter beroende på storlek. Dra av skalet under rinnande kallt vatten och skär dem i mindre bitar.
2. Lägg i en skål och blanda med olivolja och balsamvinäger.
3. Lägg upp ruccolasallad på två fat och fördela rödbetorna över.
4. Smula över getost och toppa med rostade pinjenötter, persilja och kapris.
Tisdag
Lunch – Grönsakssoppa med saffran
2 potatisar
1/2 liten sötpotatis
1 fänkål
1 vitlöksklyfta
1/2 gul lök
1/2 paket saffran
1 msk olivolja
1/2 grönsaksbuljongtärning
6 dl vatten
2 tomater
En knippe färsk timjan
10 svarta oliver
Så gör du:
1. Skala och skär potatis och sötpotatis i 1 cm tjocka bitar. Skär fänkål i mindre bitar. Hacka vitlök och lök fint.
2. Bryn grönsakerna, tillsätt saffran. Smula ner buljongen och häll på vattnet. Koka i cirka 15 minuter.
3. Lägg i hackade tomater, timjan och oliver precis innan servering.
Middag – Linssallad
1 1/2 dl beluga-
eller Le puylinser
3 apelsiner
1 ask physalis
1 msk olivolja
50 g röd mangoldsallad
En näve olika groddar
Så gör du:
1. Koka linserna i cirka 25 min. Filéa apelsinerna och dela psysalis i halvor.
2. Blanda frukt och linser. Pressa resterande saft över och häll över olivolja.
3. Fördela sallad på tallrikar och lägg på linssalladen och toppa med groddar.
Onsdag
Lunch – Kikärtor med avokadosallad
1/2 kruka färsk basilika
1/2 dl pinjenötter
1 vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
Lite svartpeppar
1 burk kikärtor
2 avokado
2 tomater
1 msk olivolja
Svartpeppar och salt
Så gör du:
1. Mixa basilika, pinjenötter och vitlök. Kör i 30 sek och häll i olivoljan sakta under tiden. Peppra.
2. Skölj kikärterna och lägg upp i en skål. Blanda ner pinjenötspeston och ställ åt sidan.
3. Skär avokado och tomater och lägg i en skål. Häll på olja, peppra och salta. Lägg upp grönsakerna och toppa med kikärterna.
Middag – Svamppytt
2 nävar färska kantareller
1 msk olivolja
4 kokta, kalla
potatisar
1/2 blomkålshuvud
Lite hackad, färsk bladpersilja
Så gör du:
1. Skär kantarellerna i bitar och bryn i olivolja i cirka 5 minuter.
2. Skär potatisen i bitar och bryt blomkålen i buketter.
3. Stek i 5 minuter. Salta och peppra. Blanda ner svampen och strö på persilja.
Torsdag
Lunch – Quinoasallad
2 dl kokt quinoa
4 rödbetor
2 msk olivolja
Örtsalt och svartpeppar
1/2 liten gul squash
1/2 liten grön squash
Salladsblad typ mache, ruccola
25 g pinjenötter
Så gör du:
1. Koka rödbetorna mjuka (cirka 25 min). Skölj i kallt vatten och dra av skalet med händerna.
2. Skiva rödbetorna och lägg i en skål. Häll på olivolja, salt och peppar samt den kokta quinoan.
3. Skiva squash 1/2 cm tjocka skivor och stek någon minut per sida.
4. Lägg upp sallad på ett fat och toppa med quinoa och rödbetssalladen. Fördela squashskivor
och pinjenötter över.
Middag – Rostad sötpotatis
1 sötpotatis
1 citron
1 msk torkad timjan
Salt och svartpeppar
2 msk olivolja
Några färska timjankvistar
Så gör du:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och dela sötpotatisen och fördela på en ugnsplåt. Skär citronskivor och lägg över sötpotatisen. Strö på timjan, salt och svartpeppar. Häll på olivolja och blanda om ordentligt.
2. Rosta i ugnen i ca. 30 minuter. Toppa med lite färska timjanblad.
Fredag
Lunch – Primörsallad
2 morötter i stavar
1/2 broccolistånd i bitar
1/2 blomkålsstånd i bitar
En näve färska haricot verts
2 msk hackad färsk persilja
3 msk olivolja
Lite örtsalt och svartpeppar
Så gör du:
1. Koka grönsakerna i 2 minuter.
2. Lägg upp, ringla olja över och strö över persilja, salt och peppar.
Middag – Jordnöts- och kokospagetti
3 morötter
1 grön squash
1/4 papaya
1 1/2 tsk sesamolja
Saft av en 1/2 lime
1/2 färsk kokosnöt
1 dl jordnötter
1 msk riven ingefära
1 liten, hackad röd chili
2 msk flytande honung
Kanderade chili-jordnötter:
2 tsk honung,
1/2 dl jordnötter
Chilipeppar
Så gör du:
1. Skala morötter och squash och svarva till ”spagetti”. Strimla papayan. Häll över olja och limesaft.
2. Öppna kokosnöten. Gröp ur köttet och mixa med jordnötter, ingefära, chili, honung och hälften av kokosmjölken.
3. Häll kokossåsen över grönsaksspagettin. Stek jordnötter med honung och chilipeppar. Strö över.
Lördag
Lunch – Fänkålssallad
40 g färsk bladspenat
1 fänkålsstånd
1 msk olivolja
1 dl skållad mandel
2 apelsiner
Granatäpplekärnor
Så gör du:
1. Skölj spenaten och fördela på två tallrikar. Stek skivad fänkål och mandel och fördela över spenaten.
2. Filéa apelsinerna och lägg på. Pressa apelsinsaft över och garnera med granatäpplekärnor.
Middag – Linssoppa
1 liten sötpotatis
2 morötter
1 vitlöksklyfta
1/2 rödlök
2 msk olivolja
2 tsk spiskummin
1/2 tsk paprikakrydda
1 krm chilipulver
1/2 grönsaksbuljongtärning
5 dl vatten några kvistar färsk timjan
1 1/2 dl röda linser
Salt och peppar
Tärnad fetaost
Färsk timjan
Så gör du:
1. Skala och skiva sötpotatis, morötter, vitlök och lök. Fräs i olja i en kastrull. Tillsätt kryddor, buljong, vatten och timjan. Koka i 20 minuter.
2. Mixa och häll tillbaka i kastrullen. Lägg i linserna och låt koka i 15 minuter till. Salta och peppra.
3. Servera med feta och timjan.
Söndag
Lunch – Broccoliquinoa
1 1/2 dl vit quinoa
1 msk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger
1/2 broccolistånd
2 morötter
1 burk svarta oliver
1 påse mangold- eller ruccolasallad
2 msk fröblandning
Så gör du:
1. Koka quinoa enligt anvisningen på paketet. Häll på olivolja och rödvinsvinäger, salta och peppra.
2. Mixa broccolin, blanda ner den, skivade morötter,
oliver och sallad i guinoan. Strö över fröblandning.
Middag – Detoxsushi
2 noriblad (alger)
1 avokado
10 cm gurka
Palsternacksröra:
1 palsternacka
1 dl skållad mandel
1 vitlöksklyfta
2 tsk pressad
limesaft
1 tsk färskriven ingefära
Salt och peppar
Så gör du:
1. Mixa alla ingredienser till palsternacksröran. Salta och peppra.
2. Bred ut palsternacksröran på noribladen. Skär gurka och avokado i stavar, fördela på mitten. Rulla ihop och skär 6–8 bitar av varje rulle.
3. Servera med sojasås och inlagd ingefära.
Matsedel vecka 2
OBS! Alla recept är för 2 personer
Måndag
Lunch – Energisallad
2 dl blandad sallad
1 blodgrapefrukt
5 broccolibuketter
1 dl strimlad spetskål
Olivolja
Rödvinsvinäger
Färsk mynta, vattenkrasse och pumpafrön som garnering
Så gör du:
1. Blanda alla salladssorter, häll på olja och vinäger och blanda om.
2. Koka broccolin ett par minuter. Häll av och blanda ner i salladen.
3. Filéa grapefrukten. Blanda ner i salladen och toppa med vattenkrasse, mynta och pumpafrön.
Middag – Auberginesås
1/2 aubergine (tärnad)
1 rödlök (hackad)
1 vitlöksklyfta (hackad)
4 soltorkade tomater i olja
2 msk olivolja
1/2 msk torkad basilika
10 svarta oliver
1/2 msk balsamicosås
Torkad chili efter smak
4 stora kvisttomater
Tillbehör: Färskriven parmesan, bladpersilja eller basilika
Så gör du:
1. Skär de soltorkade tomaterna i små bitar. Stek med lök, vitlök och aubergine i 5 minuter. Häll över 1 msk av oljan från tomaterna. Ha i basilika, oliver, balsamvinäger och torkad chili. Bryn i någon minut.
2. Hacka tomaterna och tillsätt. Salta, peppra och toppa med parmesan och hackat kryddgrönt.
Tisdag
Lunch – Kålsoppa
1/4 vitkålshuvud
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 buljongtärning
6 dl vatten
En knippe färsk persilja
Så gör du:
1. Strimla vitkålen. Hacka lök och vitlök. Bryn grönsakerna i olja någon minut.
2. Smula ner buljongtärningen och häll på vattnet. Låt koka i cirka 15 minuter.
3. Strö på hackad färsk persilja precis innan servering.
Middag – Alger med råkost
1 dl torkade aramealger
3 dl strimlad vitkål
1/2 gurka
3 morötter
1 salladslök
2 msk rapsolja
2 tsk dijonsenap
1 msk svarta sesamfrön till garnering
Så gör du:
1. Koka algerna i 10 minuter. Häll av vattnet. Strimla vitkålen fint. Hyvla remsor av gurka och morötter. Finhacka salladslöken.
2. Blanda olja och senap i en stor skål. Lägg i alger och grönsaker. Blanda och toppa med sesamfrön. Servera genast!
Onsdag
Lunch – Rostad pumpa
1 bit matpumpa
Saften av 1/2 pressad citron
1/2 msk torkad timjan
75 g fetaost
1/2 dl hasselnötter
Några kvistar färsk timjan
Så gör du:
1. Fördela 1/2 cm tjocka pumpaskivor på en ugnsplåt, ha på citronsaft, timjan, salt och olivolja.
2. Rosta i 225 °C i 30 minuter. Ha på fetaost, hasselnötter (rosta dem i torr stekpanna) och timjan.
Middag – Selleribiffar
200 g rotselleri, riven
1/2 liten gul lök, riven
1/2 ägg
1 tsk kumminfrö
Örtsalt, vitpeppar
1/2 dl polentagryn
2 msk olivolja
10 små steklökar
1 vitlöksklyfta
2 msk balsamvinäger
2 tsk hackad färsk rosmarin
Morotstzatziki:
2 rivna morötter
1/2 dl tofu-crème fraiche
1 tsk kummin
Så gör du:
1. Blanda morötter och crème fraiche. Strö på kummin och salt.
2. Riv rotselleri och lök, krama ut vätskan. Blanda i ägg och kryddor, forma 1 cm tjocka biffar, vänd i polenta och stek. Ställ in i ugnen i 15 minuter i 200 °C.
3. Stek lök, pressad vitlök, balsamvinäger och rosmarin i 15 minuter.
Torsdag
Lunch – Grön ärtsallad
5 dl frysta gröna ärter
2 dl frysta majskorn
2 msk olivolja
Saften av 1/2 citron
2 msk hackad, färsk dill
1/2 hackad rödlök
1/2 förpackning färska sockerärtor (strimlade).
Så gör du:
1. Blanda ärter, majs, olja, citron och dill i en skål. Bryn löken i olja i några minuter.
2. Tillsätt löken i skålen och blanda om. Fördela grönsakerna på en tallrik och toppa med strimlade sockerärtor och en dillkvist.
Middag –Ungsbakade rödbetor med fänkål
500 g rödbetor
1 fänkål
1 msk olivolja
1 tsk torkad timjan
50 g färsk babyspenat
150 g chévreost
Några kvistar färsk timjan
Så gör du:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär rödbetor i lagom stora bitar och lägg ut på en ugnsplåt. Dela fänkålen och skär bort roten. Spara blasten som dekoration. Skär i klyftor och lägg på plåten.
2. Häll på olivolja och strö över timjan. Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter.
3. Lägg upp spenaten och fördela grönsakerna över. Toppa med smulad chévre. Garnera med
timjan och fänkålsblasten.
Fredag
Lunch – Fänkålsgryta
1 stor fänkål, skivad
1 grön paprika, skivad
1 vitlöksklyfta, hackad
1/2 röd lök, hackad
2 msk olivolja
4 skivor halloumiost
4 msk ajvar relish (het)
2 msk hackad färsk basilika
1 msk solrosfrön
Så gör du:
1. Stek halloumin gyllenbrun i olja. Bryn grönsaker och lök i 5 minuter. Tillsätt ajvar och låt koka upp.
2. Strimla osten. Fördela rätten på tallrikar och toppa med oststrimlor, basilika och solrosfrön.
Middag – Asien-wraps
2 morötter
10 cm gurka
10 cm purjolök
8 st sockerärtor
2 dl böngroddar
2 dl strimlad röd eller vitkål
8 st runda risblad
Marinad:
1 tsk riven, färsk ingefära
1 riven vitlöksklyfta
1/2 röd chili
2 msk ljus sojasås
1 tsk fisksås
1 tsk sesamfrön
Så gör du:
1. Gör marinaden. Strimla grönsakerna och blanda ner dem. Blötlägg ett risblad i taget i 30 sekunder och lägg upp på en skärbräda. Fyll bladen med grönsaker och rulla ihop till wraps.
Lördag
Lunch – Bönsallad
2 dl torkade, stora, vita bönor
2 morötter
6 rädisor
2 msk olivolja
1 tsk dijonsenap
2 msk hackad persilja
1 tsk pressad citronsaft
2 nävar ruccolasallad
1/2 dl pumpafrön
Alfalfagroddar som dekoration
Så gör du:
1. Blötlägg bönorna i minst 6 timmar. Koka i ca 25 minuter.
2. Hacka morötterna och skiva rädisorna. Blanda med bönorna i en skål. Häll på olivolja, senap, persilja och citronsaft och blanda om. Fördela ruccolasallad och lägg bönsalladen ovanpå.
3. Strö över pumpafrön och garnera med groddar.
Middag – Indisk curry
1/2 aubergine (i bitar)
2 morötter (i bitar)
1/2 gul lök (hackad)
1 vitlöksklyfta (hackad)
1/2 grön färsk chili (hackad)
2 msk olivolja
2 tsk curry
1 tsk spiskummin
1/2 burk krossade tomater
1/2 burk kokosmjölk
1 dl gröna linser
Så gör du:
1. Bryn lök och grönsaker. Krydda.
2. Häll på tomater och kokosmjölk och koka upp. Tillsätt linserna och koka i 20 minuter.
Söndag
Lunch – Quinoasallad
11/2 dl svart quinoa
1 mango
1/2 paket färska minimajs
1/2 paket färska sockerärtor
1 riven vitlöksklyfta
2 tsk riven, färsk ingefära
50 g färsk babyspenat
1 salladslök
50 g cashewnötter
1/2 dl färsk kokosnöt i skivor
1/2 lime
1 msk hackad, färsk koriander
Så gör du:
1. Koka quinoa. Skär mango, majs och ärtor i långa bitar. Bryn vitlök, ingefära, majs och sockerärtor i olja. Tillsätt quinoa.
2. Fördela spenat på tallrikar och lägg över quinoan. Pressa lime över och toppa med skivad salladslök, rostade cashewnötter, mango och kokosnötskivor. Strö över koriander.
Middag – Squashpasta
1 squash
2 morötter
1 dl riven peccorinoost
1 msk hackad, färsk persilja
Grov olivtapenade:
1/2 burk svarta oliver (urkärnade)
1/2 burk gröna oliver (urkärnade)
1 vitlöksklyfta
Några kvistar bladpersilja
Lite pressad citronsaft
Så gör du:
1. Kör alla ingredienser till tapenaden i en mixer i några sekunder. Hyvla squash och morötter. Koka 1/2 minut. Blanda i tapenade och ost. Strö på persilja.
Så ska du äta efter vecka 2
Nu har du gått igenom en detox-kur på två veckor och då är det alldeles utmärkt att försätta äta enligt GI-metoden. Om du går till avdelningen för GI-recept så hittar du fyra veckomatsedlar med frukost, lunch, middag och mellanmål.
Källa: "Gå ner i vikt och rena kroppen med Detox" av Ulrika Davidsson
Tillbaka